O Tagine de Emile Henry com 26 cm de diâmetro é perfeito para receitas à base de carne, vegetais e peixes que exigem cozimento lento em fogo baixo, como as típicas da culinária marroquina. O formato particular da tampa permite a circulação dos sucos evaporados, mantendo os pratos úmidos e cheios de sabor. O tagine é adequado tanto para o freezer quanto para o forno.