GUALTIERO MARCHESI
グアルティエロ マルケージは 1930 年にミラノで生まれました。サン ゼノーネ アル ポのレストラン経営者の息子として生まれたマルケージは、常に生産的な料理環境の中で成長してきました。その瞬間から、彼は独自の料理の道を歩み始めます。マルケージはイタリア、スイス、フランスで料理の研究を深め、1977年にミラノに初のミシュランの星付きレストランをオープンしました。1991年には共和国大統領フランチェスコ・コッシーガより「共和国勲章」を受賞しました。マルケージは世界中で最も有名なイタリア人シェフの一人です。彼はモダンイタリア料理の創始者と考えられており、アントニーノ・カンナヴァッチュオーロ、カルロ・クラッコ、エルンスト・クナムなど多くの有名なシェフが彼の弟子となっています。彼はコロルノ (パルマ) のイタリア料理学校のディレクターであり、2006 年にニューヨークにイタリア料理アカデミーを設立しました。マルケージは常に芸術と音楽が好きで、彼の料理は料理、音楽、芸術と切っても切れない絆を生み出しています。その一例は、マルケージがブロッジのためにデザインしたカトラリー コレクションです。スタイルと実用性のバランスのとれた融合である GUALTIERO MARCHESI コレクションは、テーブルの芸術を犠牲にすることなく、料理体験を簡素化することを目指しています。
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