YOTAM OTTOLENGHI
ヨタム・アサフ・オットレンギは1968年生まれ、イスラエル生まれのイギリス人シェフ、レストラン経営者、フードライターです。 1997 年、オットレンギはテルアビブ大学で比較文学の学士号と修士号を取得しました。その後ロンドンに移り、ル・コルドン・ブルーでフランス料理を学ぶ。すぐに、オットレンギはパティシエとしての仕事を見つけ、最終的にパレスチナ人シェフのサミ・タミミと出会いました。 2008年には、タミミとの共著による最初の料理本『オットレンギ』が出版された。今日、オットレンギはキッチンの最も重要な哲学者の一人とみなされており、ロンドンにある 6 軒のデリとレストランの共同経営者であり、ベストセラーの料理本の著者でもあります。
