Bruno Moretti si diploma all'Ecole Nationale Supérieure d'Art di Digione (Francia) nel 1985. Solo due anni dopo, in collaborazione con Fabrice Berrux e Pascal Oriol, fonda il gruppo "18 Août". Moretti lavora su progetti nel campo dell'architettura d'interni e del design occupandosi in particolare di stoviglie; le sue creazioni sono esposte nella collezione del Museo delle Arti Decorative di Parigi. Conosce nel 2012 Guy Savoy, famoso chef parigino; la loro collaborazione, non solo professionale, ha portato a diversi progetti in cui è stato riconsiderato il rapporto tra oggetti e cucina. Il risultato di questa collaborazione è la creazione di oggetti "arte della tavola" per il nuovo ristorante dello chef inaugurato nel 2015. Moretti e Savoy hanno creato per Alessi la serie Human collection (posate per insalata, posate per antipasti e dessert e insalatiera) .