Emile Henry的塔丁套裝非常適合製作著名的法式塔丁，這是一種用蘋果和焦糖製成的經典蛋糕。製成的陶瓷可以均勻地傳播熱量，使焦糖能夠完美地烹飪。 Tarte Tatin 套裝由一個用於準備和烹飪蛋糕的平底鍋和一個用於翻轉蛋糕並在煮熟後食用的盤子組成。此套裝適用於冰箱和烤箱。