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DAVID OLDANI

Davide Oldani nasceu em Milão em 1967. Devido a um acidente, abandonou a carreira futebolística e começou a se aproximar do mundo gastronômico. Trabalhou e estudou lado a lado os mais importantes chefs, como Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse e Pierre Hermé. Em 2003 abriu o seu restaurante “D'O” e, um ano depois, os principais guias de restaurantes o incluem entre os maiores chefs italianos. Em 2008, recebeu o Ambrogino d'Oro, prêmio máximo concedido pela cidade de Milão. Deu aulas na Business School HEC de Paris (école des Hautes Etudes Commerciales de Paris) e na Harvard Business School de Boston sobre sua experiência como empresário na área de restaurantes. Foi nomeado Embaixador da EXPO 2015 tendo o açafrão como ingrediente representante. Davide Orlani colabora com a revista mensal La Cucina Italiana, escreve na coluna de cozinha e esporte do semanário Sport Week e no blog IoDonna Chiacchierando con Gusto. Graças à observação diária dos figurinos do seu restaurante, conseguiu criar objetos com um design “pop”, simples, funcional e elegante; suas colaborações mais importantes são com KnIndustrie com a coleção de placas Assiette D'O. O Chef Davide Oldani aspira conquistar o prazer gastronômico de todos, utilizando ingredientes de alta qualidade de forma simples.