YOTAM OTTOLENGHI
Yotam Assaf Ottolenghi, né en 1968, est un chef, restaurateur et écrivain culinaire britannique d'origine israélienne. En 1997, Ottolenghi a obtenu une licence et une maîtrise en littérature comparée à l'Université de Tel Aviv. Ensuite, il s'installe à Londres pour étudier la cuisine française au Cordon Bleu. Bientôt, Ottolenghi trouve du travail comme chef pâtissier et rencontre finalement le chef palestinien Sami Tamimi. En 2008 est publié Ottolenghi, son premier livre de cuisine co-écrit avec Tamimi. Aujourd'hui, Ottolenghi est considéré comme l'un des plus importants philosophes de la cuisine, il est copropriétaire de six épiceries fines et restaurants à Londres et il est l'auteur de plusieurs livres de cuisine à succès.
Épuisé
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