Designer originaire des Pouilles, Fabio Meliota a étudié l'architecture à Pescara, où il a fréquenté la galerie d'art contemporain Cesare Manzo. Cette expérience a beaucoup influencé son approche du monde du design. Après avoir obtenu son diplôme à l'Université « Gabriele d'Annunzio », il devient membre du studio de design fondé par Enzo Calabrese, où il collabore à des projets réalisés par d'importantes entreprises, telles que Listone Giordano, Lema, Covo, Rapsel, Touchdesign/Italamp. et L'Abbate. En 2007, Ad Index lui a décerné le Compasso d’Oro pour un projet réalisé pour Listone Giordano. Par la suite, il a souvent été invité en tant qu'exposant à de nombreuses expositions de design. En 2011, il fonde son studio « eF/eM design&lighting » à Pescara, la ville de sa jeunesse, où il vit et travaille aujourd'hui.