YOTAM OTTOLENGHI
Ο Yotam Assaf Ottolenghi, γεννημένος το 1968, είναι ισραηλινής καταγωγής Βρετανός σεφ, εστιάτορας και συγγραφέας τροφίμων. Το 1997, ο Ottolenghi ολοκλήρωσε συνδυασμένο πτυχίο και μεταπτυχιακό στη συγκριτική λογοτεχνία στο Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ. Στη συνέχεια, μετακόμισε στο Λονδίνο για να σπουδάσει γαλλική μαγειρική στο Le Cordon Bleu. Σύντομα, ο Ottolenghi βρήκε δουλειά ως ζαχαροπλάστης και τελικά γνώρισε τον Παλαιστίνιο σεφ Sami Tamimi. Το 2008 κυκλοφόρησε το Ottolenghi, το πρώτο του βιβλίο μαγειρικής που συνέγραψε ο Tamimi. Σήμερα, ο Ottolenghi θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους φιλοσόφους της κουζίνας, είναι συνιδιοκτήτης έξι ντελικατέσεν και εστιατορίων στο Λονδίνο και είναι συγγραφέας πολλών μπεστ σέλερ βιβλίων μαγειρικής.
