Η ιστορία του Kai Design ξεκινά το 1908 στη γραφική πόλη Seki, όπου ο Saijiro Endo ίδρυσε το Kai Group. Το επαναστατικό του όραμα οδήγησε τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια πέρα από τα σύνορα του ιαπωνικού νησιού, εισάγοντας τη μάρκα στην Ευρώπη το 1980 και εδραιώθηκε παγκοσμίως το 1992. Έκτοτε, Kai έχει γίνει ένα όνομα συνώνυμο της ποιότητας και της καινοτομίας στη βιομηχανία λεπίδων. Στο επίκεντρο της επιτυχίας της Kai Design βρίσκεται η ικανότητά της να συνδυάζει την ιαπωνική παράδοση με την πιο προηγμένη τεχνολογία. Η σειρά Shun, διάσημη για τις δαμασκηνές λεπίδες της, είναι το τέλειο παράδειγμα αυτού του συνδυασμού, συνδυάζοντας την αρχαία τέχνη του ξίφους των σαμουράι με τις σύγχρονες τεχνικές. Kai Design δεν περιορίστηκε στη σειρά Shun, αλλά έχει δημιουργήσει πολλές σειρές, συμπεριλαμβανομένων των Seki Magoroku και PureKomachi, προσφέροντας μια μεγάλη γκάμα μαχαιριών, από παραδοσιακά ιαπωνικά έως μοντέρνα. Η σειρά Shun Pro, με τις ασύμμετρα ακονισμένες λεπίδες της, αποτελεί απόδειξη της ικανότητας της Kai Design να δημιουργεί εργαλεία που δεν είναι μόνο λειτουργικά αλλά και αισθητικά ευχάριστα.