Η Defne Koz γεννήθηκε στην Άγκυρα το 1964. Αποφοίτησε στο Μιλάνο και στη συνέχεια καθηγήτρια στην Domus Academy, τη δεκαετία του '90, εργάζεται στο στούντιο του Ettore Sottsass, κάτι που είχε μεγάλη επιρροή στην ιδέα της για το σχεδιασμό. Σχέδιο: μια αλληλεπίδραση μεταξύ της κουλτούρας της πατρίδας της, της Τουρκίας, και της ιταλικής κουλτούρας, σε συνδυασμό με την περιέργειά της για διαφορετικά είδη προϊόντων. Στα έργα της, μάλιστα, εντοπίζεται πάντα το σύγχρονο ύφος της σχολής του Μιλάνου, μαζί με το απλό και υποβλητικό μεγαλείο της Μέσης Ανατολής. Σήμερα η Defne Koz ζει και εργάζεται στα στούντιο της στο Μιλάνο, την Κωνσταντινούπολη και το Σικάγο. Μερικές από τις σημαντικότερες συνεργασίες της είναι: η επανερμηνεία της τεχνικής της μεταλλικής χειροτεχνίας για Alessi , η μελέτη καινοτόμων διακοσμήσεων από γυαλί για την Egizia, η μεταφορά των ποιοτικών χαρακτηριστικών του γυαλιού Murano στα νέα πλαστικά υλικά για την Guzzini, η πρόταση νέου πλαστικού. υλικά για το μπάνιο για Vitra? και την ανανέωση της παραδοσιακής κεραμικής Iznik στην Τουρκία. Έχει κερδίσει πολλά και διάσημα βραβεία, όπως το Red Hot Award το 2006 και το 2009. Για ό,τι αφορά τη δουλειά της ως καθηγήτρια, έχει πραγματοποιήσει πολλά μαθήματα και σεμινάρια σε πανεπιστήμια όπως η Domus Academy (Μιλάνο), η Νομαρχία Fukui ( Ιαπωνία), την Αρχιτεκτονική Ένωση (Λονδίνο), το Πανεπιστήμιο Bilgi (Κωνσταντινούπολη), το Centro Borges (Μπουένος Άιρες), την Εβδομάδα Σχεδίου (Βελιγράδι), την Εβδομάδα Σχεδίου (Κωνσταντινούπολη).