Bruno Moretti formou-se na Ecole Nationale Supérieure d'Art de Dijon (França) em 1985. Apenas dois anos depois, em colaboração com Fabrice Berrux e Pascal Oriol, fundou o grupo "18 Août". Moretti trabalha em projetos na área de arquitetura e design de interiores, tratando principalmente de louças; suas criações estão expostas no acervo do Museu de Artes Decorativas de Paris. Conheceu em 2012 Guy Savoy, um famoso chef parisiense; a sua colaboração, não só profissional, deu origem a vários projectos onde a relação entre objectos e cozinha foi repensada. O resultado dessa parceria é a criação de objetos “arte da mesa” para o novo restaurante do chef inaugurado em 2015. Moretti e Savoy criaram para Alessi a série Coleção Human (talheres para salada, talheres para aperitivos e sobremesas e saladeira) .