Stefano Pilato é um artista nascido em Livorno em 1965. Há décadas trabalha na área das artes visuais e cria diversos objetos a partir dos materiais que encontra nas praias etruscas. O seu nome artístico é na verdade Pesce Fresco, um nome que sugere que a frescura pode ser reciclada e recriada respeitando o ambiente. Para KnIndustrie , Stefano Pilato criou as tábuas de cortar em formato de peixe Blue Fish, Moby Dick, Pinky Salmon e Zampy Fish, que também se prestam a serem objetos originais para enfeitar móveis e mesas.