TIM MÄLZER
1971 年にドイツのエルムスホルンで生まれたティム・ メルツァーは、有名なテレビシェフ、レストランオーナー、料理本の著者、テレビパーソナリティであり、食に対する創造的なアプローチで知られています。彼は小さな家族で育ち、幼い頃から料理に非常に興味を持ちました。これをきっかけに、彼は人々の食事の仕方を変える食の旅を始めることになりました。
ヨハネス・ブラームス学校での勉強を終え、ハンブルクのインターコンチネンタルホテルで働いた後、ティムはロンドンの名門ホテル、リッツで料理の腕を磨きました。アントニオ・カルッチオのニールストリートレストランで働き、ジェイミー・オリバーと出会い友人になったことで、彼のキャリアは決定的な転機を迎えました。ドイツに戻った彼は、ハンブルクのミシュランの星付きレストランで活躍し、レストラン「ダス・ヴァイセス・ハウス」の経営に携わり、アルスター川沿いに「ザ・グッドニュース」をオープンしました。ティム・メルツァーは料理だけにとどまらず、「レミーのおいしいレストラン」などの映画の登場人物に声優として出演し、Kaiなどのブランドと協力してデザイナーキッチン用品を制作しました。これらの製品は日本とドイツの職人技を融合し、その独特のタッチを世界中のキッチンにもたらしています。
ティムはドイツの海上捜索救助活動の大使として社会活動にも参加し、その影響が台所だけに留まらないことを実証しています。
ティム メルツァーは、意欲的なシェフや料理愛好家にとってのインスピレーションの源です。彼はその並外れたキャリアを通じて、情熱、革新性、そして献身がキッチンだけでなく料理文化全体を変えることができることを証明してきました。
