YOTAM OTTOLENGHI
Yotam Assaf Ottolenghi, nato nel 1968, è uno chef, ristoratore e scrittore di cibo britannico di origine israeliana. Nel 1997, Ottolenghi ha conseguito una laurea e un master in letteratura comparata presso l'Università di Tel Aviv. Poi si è trasferito a Londra per studiare cucina francese a Le Cordon Bleu. Ben presto Ottolenghi trovò lavoro come pasticciere e alla fine incontrò lo chef palestinese Sami Tamimi. Nel 2008 è stato pubblicato Ottolenghi, il suo primo libro di cucina scritto in collaborazione con Tamimi. Oggi Ottolenghi è considerato uno dei più importanti filosofi della cucina, è comproprietario di sei gastronomie e ristoranti a Londra ed è autore di numerosi libri di cucina bestseller.
