Davide Oldani nasce a Milano nel 1967. A causa di un incidente abbandona la carriera calcistica e inizia ad avvicinarsi al mondo del food. Ha lavorato e studiato fianco a fianco degli chef più importanti, come Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse e Pierre Hermé. Nel 2003 apre il suo ristorante “D'O” e, un anno dopo, le migliori guide dei ristoranti lo annoverano tra i più grandi chef italiani. Nel 2008 ha ricevuto l'Ambrogino d'Oro, il massimo riconoscimento assegnato dal Comune di Milano. Ha tenuto lezioni alla Business School HEC di Parigi (école des Hautes Etudes Commerciales de Paris) e alla Harvard Business School di Boston sulla sua esperienza di imprenditore nel campo della ristorazione. È stato nominato Ambasciatore EXPO 2015 con lo zafferano come ingrediente rappresentante. Davide Orlani collabora con il mensile La Cucina Italiana, scrive nella rubrica cucina e sport del settimanale Sport Week e sul blog IoDonna Chiacchierando con Gusto. Grazie all'osservazione quotidiana dei costumi del suo ristorante, ha potuto creare oggetti dal design “pop”, ovvero semplici, funzionali ed eleganti; la sua collaborazione più importante è con KnIndustrie con la collezione di piatti Assiette D'O. Lo chef Davide Oldani aspira a conquistare il piacere gastronomico di tutti utilizzando ingredienti di alta qualità in modo semplice.