Pauline Deltour è nata a Landerneau, in Francia, nel 1983. Dopo aver studiato arti applicate e design presso Olivier de Serres (ENSAAMA) e dopo essersi laureata in design industriale presso l'École Nationale Supérieure des Arts Décoratifs di Parigi, ha iniziato la sua carriera come designer a Monaco di Baviera, Germania, prima di tornare a Parigi nel 2010, dove vive e lavora tuttora. Il suo lavoro tocca il campo del design industriale, ma sfocia spesso in progetti di arredamento, gioielleria e spazi pubblici. Per il marchio italiano Alessi , Pauline Deltour ha realizzato l'appendiabiti Pierrot.