تخرج برونو موريتي من المدرسة الوطنية العليا للفنون في ديجون (فرنسا) عام 1985. وبعد عامين فقط، أسس بالتعاون مع فابريس بيروكس وباسكال أوريول مجموعة "18 أوت". يعمل موريتي في مشاريع في مجال الهندسة المعمارية الداخلية والتصميم الذي يتعامل بشكل خاص مع أدوات المائدة. يتم عرض إبداعاته في مجموعة متحف الفنون الزخرفية في باريس. التقى في عام 2012 بغي سافوي، وهو طاهٍ باريسي مشهور؛ أدى تعاونهم، ليس فقط الاحترافي، إلى مشاريع مختلفة حيث تم إعادة النظر في العلاقة بين الأشياء والمطبخ. نتيجة هذه الشراكة هي إنشاء عناصر "فن الطاولة" لمطعم الشيف الجديد الذي تم افتتاحه في عام 2015. أنشأ موريتي وسافوي لـ Alessi سلسلة المجموعة البشرية (أدوات المائدة للسلطة وأدوات المائدة للمقبلات والحلويات ووعاء السلطة) .