{"product_id":"kai-shun-premier-tim-malzer-limited-edition-kiritsuke-knife","title":"Kai Shun Premier Tim Mälzer 限量版切付刀","description":"\u003cstrong\u003eKai Shun Premier kiritsuke 15cm\u003c\/strong\u003e 將卓越工藝融入精準切割的藝術。這款由 \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Kai\" href=\"\/zh\/collections\/kai\"\u003eKai\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e 與主廚 \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Tim Mälzer\" href=\"\/zh\/collections\/designer-tim-malzer\"\u003eTim Mälzer\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e 合作打造的獨家作品，為 Shun Premier 系列增添新成員，紀念雙方 13 年的創意合作。這把刀也稱為 \u003cstrong\u003eKai Shun Premier The Lucky Number knife\u003c\/strong\u003e，全球限量 5,555 把，每把皆有獨立編號，是講究品味的主廚與收藏家的非凡之選。\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px\"\u003e大馬士革鋼與卓越切割性能\u003c\/h2\u003e\n這把 \u003cstrong\u003e15cm 大馬士革 kiritsuke 刀\u003c\/strong\u003e以硬度達 61±1 HRC 的 VG-MAX 鋼為核心，外層包覆 32 層大馬士革鋼。獨特的鎚目紋理賦予這把 \u003cstrong\u003e日本鎚目 kiritsuke 刀\u003c\/strong\u003e雅緻風格，同時有助於防止食材黏附刀刃。這把 \u003cstrong\u003e小型 kiritsuke 刀\u003c\/strong\u003e兼具鋒利度、操控性與優雅外觀，適合精準處理蔬菜、細緻切片及各種精巧烹飪工作。\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px\"\u003e精選材質與雋永日式設計\u003c\/h2\u003e\n這把 \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"prestigious knives category\" href=\"\/zh\/collections\/knives-and-co\"\u003e名刀系列\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e中的 \u003cstrong\u003e木柄 kiritsuke 刀\u003c\/strong\u003e，巧妙融合層疊鋼材的鮮明之美與木材的自然溫潤。優雅的比例與獨特的刀身紋理，展現 Shun Premier 系列對精緻美感與實用工藝的堅持。刻印的序號更突顯其獨特身分，讓這件專業廚房必備工具化身為值得收藏的設計品。\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px\"\u003e保養、工藝與收藏價值\u003c\/h2\u003e\n這把 \u003cstrong\u003e日本限量版廚刀\u003c\/strong\u003e經久耐用，值得細心保養。請以手仔細清洗，並立即擦乾，切勿放入洗碗機。妥善保養有助於維持刀刃鋒利、大馬士革紋理與木柄狀態。無論是用於專業廚房、奢華料理空間，或納入精心策劃的收藏，\u003cstrong\u003eKai TDM-1784 刀\u003c\/strong\u003e都完美結合精準性能、稀有價值與歷久彌新的日本工藝。","brand":"KAI","offers":[{"title":"15.5 cm","offer_id":63990689268042,"sku":"kai-shun-premier-kiritsuke-15cm-TDM-1784","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/0793\/6771\/files\/kai-shun-premier-kiritsuke-15cm-TDM-1784-1.webp?v=1792405616","url":"https:\/\/shopdecor.com\/zh\/products\/kai-shun-premier-tim-malzer-limited-edition-kiritsuke-knife","provider":"ShopDecor","version":"1.0","type":"link"}